mori-table ‧ 器物暖上心 ♨

2018.07.18

 

 

/ 第二道 /   器物暖上心    by YT

 

 

魚肉滿滿的日子、身子勞累了一週,總想著溫潤清爽的粥品。
 
早晨,上了傳統市場挑了蔬菜,選了丁丁嚴選最棒的嫩雞返家。洗好一樣樣食材,開火準備小時候奶奶最拿手的料理,叩粥(台語)。拌著拌著,蔬菜的清甜味,雞肉的Q彈燉香,盈滿了整個廚室,疲累的身心就這樣舒鬆起來。
 
舀起濃郁卻爽口的米粒們,心情恬淡卻又與紅橘小蘿蔔們一樣彈跳雀躍。倒入柏木円的瓷碗,外翻的口緣、碗底的圈足,讓拇指們穩穩的持著。蒸氣裊裊,卻令人感到意外並不燙手。對於喜愛熱湯的朋友,真是太棒了!
 
白白帶點幾近看不見的淡淡灰,口緣、碗身的曲度,都優雅的令人愛不釋手。手繪的日本傳統湛藍細線,輕巧的以視覺帶出料理的美味。
 
捧著、舀著、品嚐著,每個細節都細緻得恰到好處。邊吃邊看,腦中不由的想,柏木小姐對作品一定非常細心,才能做出這樣好用的器碟呀!

 

 

 

 

  

    

      

  ::   來去備料   ::
 

柏木円瓷碗、嫩雞、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、喜愛蔬菜、白米、胡椒、鹽巴

 

 

  ::   準備開火   ::
 

1  將紅蘿蔔、香菇、洋蔥、蔬菜切丁,白米洗淨備用
2  雞肉川燙撕成塊狀
3  先將洋蔥炒至金黃色澤,再摻入紅蘿蔔、香菇、蔬菜拌炒
4  加入白米及高湯,湯淹過所有食材即可
5  大火煮滾,再轉至中小火將白米熬成粥
6  些許鹽與胡椒調味,放上雞肉,關火悶上五分鐘
7  將熬好熱騰騰的叩粥,取用柏木円瓷碗盛裝,即可上桌!

 

 

 

   ::   使用道具   ::
 

柏木円                五輪花白瓷豆皿、湛藍線白瓷豆皿、湛藍線白瓷飯碗 、五輪花白瓷杯

辻村塊                小鳥筷置                

公長齋小菅           Miyako系列粉色限定竹筷                      

 

 

 

 

 

 

 

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